O Eryngui é considerado por muitas pessoas um dos melhores cogumelos para a culinária e adapta-se perfeitamente às mais variadas receitas, salteados sozinhos ou com carnes e legumes.
Pode ser consumido em sua totalidade com muito sabor e maciez.
Experimente Eryngui fatiado na manteiga com molho shoyu e um pouco de sakê na frigideira. É muito gostoso e aromático!